Westward Whiskey er en dristig pioner innen amerikansk single malt, laget i Portland, Oregon siden 2004 – den gang det bare fantes tre dusin destillerier i hele USA. I dag er de fortsatt i forkant av en bevegelse som har vokst til over 2000 amerikanske destillerier.

Deres unike tilnærming starter med å brygge en amerikansk pale ale fra bunnen av med lokalt maltet bygg fra det nordvestlige Stillehavet og ale-gjær. Dette ølet destilleres deretter to ganger i spesialdesignede pot stills med lav refluks før det lagres i nye, kraftig ristede og lett forkullede amerikanske eikefat. Resultatet er en whisky som gjæres som en ale og lagres som en bourbon.

Kulturen, klimaet og de naturlige ingrediensene i det amerikanske nordvestlandet gir den særegen karakter – rik, frekk og full av dristige smaker som balanserer sødme og krydder. Westward, anerkjent som en av de høyest rangerte amerikanske single malt-whiskyene, representerer den innovative ånden innen håndverksdestillering.